Szakács – Onlinevizsga

Use of Epipen

In this microcourse we discuss what you shouéd do in case of any food-related disease. We differenciate food poisoning and food allergy and discuss how to use Epipen injection in critical case.

Home restaurant

In this course we summarize the legal and administrational backgorund of starting a home restaurant business. We talk through financial questions, than HACCP regulation.

Ételallergia, Epipen használata

Mikrokurzusunkbam bemutatjuk az ételmérgezés és az ételallergia közötti különbségeket, és részletesen elmondjuk, mi a teendő, ha ételallergia vagy anafilaxiás sokk történik az egységnél. Bemutatjuk, hogyan kell használni az Epipen injektort.

Lakásétterem

Bemutatjuk a lakásétterem indításának jogi és pénzügyi feltételeit, a lakásétteremre vonatkozó HACCP előírásokat, és ezek gyakorlati megvalósítását.

Food Safety and HACCP course_P002

Legal background: Regulation (EC) No 852/2004 (on food hygiene)The Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council requires food business operators to implement and maintain a HACCP-based system.Food business operators are responsible for ensuring that employees receive appropriate food hygiene training corresponding to their work tasks. 68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM The […]

Élelmiszerbiztonsági és HACCP képzés_P001

852/2004/EK rendelet (az élelmiszer-higiéniáról)• Az Európai Parlament és a Tanács 852/2004/EK rendelete előírja, hogy az élelmiszeripari vállalkozásoknak be kell vezetniük és fenntartaniuk egy HACCPalapú rendszert.• Az élelmiszer-vállalkozások felelősek azért, hogy az alkalmazottak megfelelő élelmiszer-higiéniai képzésben részesüljenek az elvégzett munkájuknak megfelelően68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM • élelmiszer-vállalkozónak gondoskodnia kell a dolgozók megfelelő higiéniai képzéséről• az oktatást a […]

Tűz- és munkavédelmi oktatás

Előadó: Czudar László, tűz- és munkavédelmi szakember. Cél: munkahelyi balesetek, tűzesetek és foglalkozási megbetegedések megelőzése. Fontos jogszabályok: 1996. évi XXXI. törvény a tűz elleni védekezésről, a műszaki mentésről és a tűzoltóságról 1993. évi XCIII. törvény a munkavédelemről 54/2014. (XII. 5.) BM rendelet az Országos Tűzvédelmi Szabályzatról A munkáltató köteles biztonságos munkakörnyezetet teremteni, és a munkavállalókat […]